Enfrentan Productores Crisis en Precio de la Caña
Afirman que pese a los rendimientos, el sector c añero ha trabajado con esquemas de pre liquidación cercanos a los 650 pesos por tonelada de caña, buscando garantizar rentabilidad desde el inicio del ciclo.
AGRO | Marco Antonio Guízar
CASIMIRO CASTILLO, Jalisco. [ABC Medios].- A pesar de los resultados en fábrica, la sobreoferta en el mercado del azúcar nacional mantiene a los productores cañeros de Jalisco en riesgo de terminar la zafra 2025-2026 en números rojos, como sucedió el año pasado.
Según las cifras oficiales, la zafra 2025–2026 mantiene un avance significativo con una producción que supera los 2.9 millones de toneladas de azúcar, hasta marzo de 2026, de acuerdo con reportes del Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar (CONADESUCA).
Pero, y pese a los niveles de producción obtenidos en la fábrica, para el sector cañero el panorama se pinta complejo; marcado por la presión en precios del dulce en el mercado nacional, los altos costos de producción y la incertidumbre en la rentabilidad para miles de cañeros en estados clave como Jalisco.
La producción nacional acumulada alcanzó cerca de 2.9 millones de toneladas de azúcar en marzo de 2026, con rendimientos en campo superiores a lo estimado.
Estas cifras nos indican que la molienda ha superado las 21.5 millones de toneladas de caña procesada, señal de una zafra productiva, impulsada por mejoras en rendimiento de campo y eficiencia en ingenios.
El balance nacional estimado para el ciclo 2025–2026 proyecta una producción total de más de 5.2 millones de toneladas de azúcar, dentro de una oferta nacional que supera los 6.4 millones de toneladas.
En contraste, la demanda total se estima en aproximadamente 5.4 millones de toneladas, lo que anticipa un escenario de sobreoferta en el mercado nacional.
Este desbalance podría provocar:
Presión a la baja en los precios del azúcar
Menor ingreso para productores
Necesidad de aumentar exportaciones
Para la zafra 2025–2026, el precio de referencia del azúcar base estándar —que determina el pago a productores— fue establecido en alrededor de 16,012 pesos por tonelada de azúcar, conforme a disposiciones oficiales.
Los productores cañeros han trabajado con esquemas de preliquidación cercanos a los 650 pesos por tonelada de caña, buscando garantizar rentabilidad desde el inicio del ciclo.
Aun así, productores advierten que:
El margen sigue siendo limitado
Los costos de corte, acarreo y combustibles continúan en aumento
La rentabilidad depende del comportamiento final del mercado
No obstante, el panorama local refleja:
Producción estable
Dependencia directa del precio final de liquidación
Preocupación entre cañeros por ingresos insuficientes
