Buscan Sostenibilidad de la Agroindustria Tequilera
A partir de la implementación de la certificación ARA, se protegieron más de 15 mil hectáreas de bosque y se registraron 402 millones de plantas de agave, consolidando a Jalisco como líder en sustentabilidad tequilera.
AGRO | Marco Antonio Guízar
GUADALAJARA, Jalisco. [ABC Medios]- Para impulsar la sustentabilidad en la agroindustria del tequila, el Gobierno de Jalisco, a través de la Secretaría de Medio Ambiente y Desarrollo Territorial (SEMADET) y el Consejo Regulador del Tequila (CRT), firmaron un convenio de colaboración.
Este acuerdo reafirma el compromiso con un modelo de producción más responsable, garantizando que la producción de tequila continúe siendo un símbolo de identidad, herencia y desarrollo económico para el estado.
El Gobierno de Jalisco desarrolló herramientas tecnológicas como el Mapa Jalisco, una plataforma pública donde los productores pueden verificar si sus terrenos son elegibles para el cultivo de agave, apoyando así el cumplimiento de los requisitos de sustentabilidad.
Karina Hermosillo Ramírez, Coordinadora de Gestión del Territorio, destacó que este convenio refleja una visión compartida entre el gobierno, la industria y las comunidades.
Hermosillo Ramírez destacó que uno de los principales objetivos del convenio es reducir el impacto ambiental del proceso productivo del tequila, y añadió que cuidar el agua y los suelos es una condición indispensable para que la cadena de valor siga generando empleos, inversión y orgullo para Jalisco.
La agroindustria tequilera adoptó este modelo de autorregulación para lograr que todo el agave registrado para la producción de tequila cumpla con el requisito de estar en zonas elegibles para el cultivo del agave.
En el marco de la 25ª Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático (COP25) —realizada en 2019 en Madrid, España—, se estableció una agenda de trabajo conjunta que resultó en logros significativos.
Como parte de estas acciones destaca el registro de la Marca de Certificación ARA (Agave-Responsable-Ambiental), ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) en 2021, con el objetivo de garantizar un tequila libre de deforestación.
A partir de la implementación de ARA, se evitó la deforestación de más de 15 mil hectáreas en Jalisco. Bajo este mecanismo se registraron en el estado 402 millones de plantas de agave establecidas en 121 mil 800 hectáreas, y que son propiedad de 15 mil 376 productores de agave.
De esta forma se certificaron, a la fecha, más de un millón 800 mil litros de Tequila ARA, es decir, tequila libre de deforestación.
Paola Bauche Petersen, titular de SEMADET, subrayó que este convenio no solo representa un acuerdo institucional, sino una declaración conjunta de responsabilidad ante los desafíos globales de sostenibilidad.
“Nuestra meta es clara, que para 2027 el agave destinado a la producción de tequila en Jalisco provenga de parcelas que no hayan causado deforestación desde 2016. Hasta hoy, más de 213 mil reportes de compatibilidad de cultivo han sido generados, con más de 400 mil hectáreas identificadas como libres de deforestación. Gracias a estos esfuerzos, se ha evitado la pérdida de al menos 15 mil hectáreas de bosque”, añadió la titular de SEMADET.
